很多开奶茶店的新手老板,选腊月开业吉日时总爱查黄历,其实不用死抠黄历上的“宜开业”,得结合本地人的腊月习惯来,比如北方腊月二十三是小年,这天前后大家都忙着备年货,出门买东西的人多,要是选腊月二十二开业,刚好能赶上人们采买的热闹劲儿,不少小区门口的奶茶店选这天开业,头三天都靠帮着给买年货的人递热奶茶,攒了不少回头客,要是在南方,腊月二十四是小年,那选二十三开业就合适,还能提前挂点小年的小红灯笼,比单纯看黄历的日子更有本地人气。
还有个小细节,选吉日别赶在腊月二十九前一天,很多地方这天大家都在忙年夜饭,没人特意出门逛店,就算开业也没多少人注意,不如选腊月中旬的周末,既不耽误人们忙年,又有时间出来逛。
选对了吉日,开业前的准备也得跟上,不然再好的日子也留不住人,比如选了腊月二十二开业,头天晚上就得把店里的设备都试一遍,封口机、制冰机别出问题,要是开业当天有人买奶茶,封不上口就太尴尬了,还要提前准备好开业小赠品,不用太贵重,就是那种印着店标和名字的热饮杯套,或者一小包糖,成本不高,却能让买奶茶的人觉得贴心。
得提前跟附近的商家打好招呼,比如隔壁的水果店、粮油店,跟老板说开业当天给他们的顾客送个小优惠,他们也会帮着吆喝两句,不少奶茶店靠这种邻里互助的方式,开业当天就多了二三十个新顾客,还要提前在店里摆好试饮的小杯子,路过的人好奇进来,能尝一口热奶茶,就容易变成顾客。
选对了吉日,再加点小细节,生意能更红火,比如开业当天早上,得让店员穿干净的工作服,把店门口的地扫干净,要是有条件,摆两个小桌子放试饮杯,路过的人不用进店就能尝,不会觉得麻烦,还有,腊月天气冷,开业当天可以推出“开业第一杯半价”,但得限制每人只能买一杯,不然会引来专门蹭优惠的人,真正想喝奶茶的顾客也会觉得挤。
要是选的吉日赶上周末,还能在店门口贴个小海报,写着“开业当天前五十名送热奶茶”,不用写太复杂,就直白点,路过的人一看就懂,有个开在写字楼楼下的奶茶店,选腊月二十四开业,当天刚好是周五,不少下班的白领路过,看到海报就进来,当天卖了三百多杯,比平时多了两倍。
选腊月开业吉日,不用纠结哪个是绝对的好日子,贴合本地习俗、赶在大家出门采买的时间,再把开业的小细节做足,就能攒下不少人气,开业当天别只顾着算营业额,多跟顾客聊两句,问问他们喜欢的口味,还能记下几个常来的人的喜好,以后他们再来,不用多说就能递上合心意的奶茶,这样就算过了腊月,生意也能一直红火。